Lotus cag starch, ib txwm noj zaub mov noj, tau noj hauv Suav teb rau ntau txhiab xyoo. Nws lub hauv paus tuaj yeem taug qab mus rau Tang Dynasty. Raws li "Compendium of Materia Medica for Dietary Therapy," lotus root twb tau cog rau hauv hmoov rau noj. Los ntawm Song Dynasty, nrog kev nce qib hauv kev ua liaj ua teb thev naus laus zis thiab kev cog qoob loo ntawm cov hauv paus qoob loo, cov hmoov nplej hauv paus maj mam hloov zuj zus los ntawm kev kho pej xeem mus rau ib qho khoom plig muaj koob muaj npe. "Dongjing Menghualu" muaj cov lus piav qhia ntxaws ntxaws ntawm cov kua hauv paus hmoov nplej uas muag hauv teahouses hauv Bianliang, qhia nws qhov chaw nyob rau lub sijhawm Northern Song Dynasty.
Ming thiab Qing dynasties yog lub sijhawm tseem ceeb rau kev txhim kho cov hmoov nplej hmoov nplej. Nyob rau hauv Ming Dynasty, Li Shizhen tau sau tseg cov txiaj ntsig tshuaj ntawm cov hmoov nplej hmoov nplej hauv nws "Compendium of Materia Medica," piav qhia tias "ua kom lub cev muaj zog thiab txhawb nqa tus ntsuj plig, nce lub zog thiab lub zog, thiab kho txhua yam mob." Cov chav ua noj imperial ntawm Qing Dynasty tau ua cov hmoov nplej hmoov nplej ntau lawm rau nws cov kev txwv, tsim cov txheej txheem "peb-steaming thiab peb- ziab", ua tiav siv lead ua- ntshiab, yooj yim digestible lotus cag starch. Vim lawv cov cag ntoo ntau heev, Suzhou, Hangzhou, thiab lwm thaj chaw maj mam tsim cov tsev kawm tshwj xeeb ntawm cov hmoov nplej hmoov nplej ntau lawm. West Lake lotus root starch txawm tau teev tseg ua khoom plig thaum lub sijhawm Qianlong kav.
Ib txwm siv lotus cag hmoov nplej ntau lawm yuav tsum tau tshaj kaum kauj ruam, suav nrog kev xaiv lotus hauv paus, pulping, daws, thiab airing. Siab -cov hmoov nplej hmoov nplej zoo yog tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qub uas tau sau los ntawm lub caij ntuj no solstice. Tom qab soaking nyob rau hauv dej huv kom tshem tawm astringency, nws yog rov qab siv lub zeb zeb kom tau ib tug pulp, uas yog ces lim thiab txiav txim ntau zaus kom tau lub purest lotus paus starch. Txoj kev qub no ua rau kev khaws cia ntawm cov zaub mov xws li hlau thiab calcium, nrog rau cov khoom xyaw nquag xws li mucin, pom nyob rau hauv cov hauv paus lotus. Nyob rau lub sijhawm niaj hnub no, kev nce qib hauv kev lag luam khoom noj khoom haus thev naus laus zis tau coj mus rau qhov tshwm sim ntawm cov khoom tshiab xws li instant lotus root starch, tab sis cov tsoos handmade lotus root starch tseem muaj kev ntseeg siab rau nws cov ntshiab huv.
Raws li ib feem tseem ceeb ntawm Suav ua noj ua haus kab lis kev cai, lotus root starch tsis tsuas yog embodies lub tswv yim ua liaj ua teb ntawm lub zos dej Jiangnan tab sis kuj embodies Suav lub tswv yim ntawm kev noj qab haus huv, hais txog lub hauv paus chiv keeb ntawm tshuaj thiab zaub mov. Niaj hnub no, cov zaub mov no tau nthuav tawm mus rau sab hnub tuaj Asia, Europe, thiab Tebchaws Meskas, dhau los ua lub cim tseem ceeb ntawm Suav ua noj ua haus. Nyob rau hauv lub neej ceev ceev -paced niaj hnub no, lotus root starch txuas ntxiv pab txhawb tib neeg txoj kev noj qab haus huv thiab lub neej saj nrog nws cov khoom noj khoom haus yooj yim ntxiv thiab cov cuab yeej cuab tam muaj txiaj ntsig zoo.
